百果园有新操作！轻食+下午茶顾客会买单吗？

　　百果园有新操作！轻食+下午茶顾客会买单吗？据百果园相关人士透露，由于更大的面积，该店型拥有更充足的果切吧台，符合规范的操作区，有休闲区。普通百果园店面面积一般在2、30平米，该店面目测却有上百平米，增加的面积则主要用于扩充SKU、体验区，以及扩张消费场景，SKU数增加了20%左右。这些新增的SKU主要为果切和轻食品类，

　　开发出的新场景也注入了新的消费人群，比如宝妈人群，晚饭开饭前的1-2个小时百果园成为了宝妈们遛娃的好去处，此时小孩有点饿却还没有到晚饭时间，此时来一份健康美味的下午茶再合适不过了。除了下午茶，也可以带动其他品类的消费。

　　消费场景的扩大，除了是对线下消费的支撑，也开辟了一条新的线上消费渠道，比如“下午茶”不止是应用于门店，线上端也可以通过到家业务送出整套下午茶体验，商务白领群体和公司下午茶福利可能有这个需求，这样也能整体来提升线上客单价和消费粘性。

　　大的场景给百果园带来的不仅仅是更多的SKU，在服务体验也得到了了大幅度提升。更大的空间提供了以前提供不了的服务博鱼彩票，比如吧台的设置，增加了免洗服务。很多人其实不是不喜欢吃水果博鱼彩票，只是懒得洗，导致懒得吃。百果园成功让消费变得越来越懒，变得越来越依赖它。门店从“所见即所得”变成“所见即可吃”。

　　要想做强即食品项，只有强化线下价值。因为线上做不了即食，百果园新代店将门店所有品项都变成了即食商品。不过这一块也需要权衡人效表现，因为增加即食、果切吧台也增加了人力操作环节。但从百果园的整体运营情况来看，其实店员还有很多空闲时间没有利用起来博鱼彩票，比如下午茶时间，很多店员其实没有很多事情可做，如果能够在增加场景的基础上充分利用好这个时间段，最后可能也不需要增员。百果园的标准化预包装商品可以称得上是生鲜里的类标品了。

　　但凡事都有两面性，过度标准化也会牺牲门店的现场体验感和氛围感染力，因此，突出试吃能提升百果园的门店体验，因为对于水果而言，试吃才是传递品质的最好方式。